ANKARA – Keçiören’de yükselen taze yufka ve tereyağı kokusu, mahalle sakinlerini çocukluk yıllarına götürüyor. 19 Mayıs Bulvarı üzerinde hizmet veren “Halise Ablanın Yeri”, geleneksel Yozgat mutfağını Başkent’in kalbine taşıyarak kısa sürede lezzet tutkunlarının uğrak noktası oldu.
Bir Kez Deneyen Vazgeçemiyor
Yılların tecrübesini ununa ve hamuruna katan Halise Yılmaz Usta, haftanın 6 günü sabahın ilk ışıklarıyla ocağın başına geçiyor. Market ürünlerinin tekdüzeliğinden sıkılanlar için “anne eli değmiş” lezzetler sunan Halise Abla; Ballı Kaymaklı Kaşarlı Gözlemesi, meşhur Yozgat Katmeri ve damaklarda iz bırakan Zeytinyağlı Dolmalarıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor.
“Market Ekmeği Değil, Bir Sevdadır Yozgat Mutfağı”
Mekanın en çok tercih edilen ürünleri arasında yer alan Yozgat’ın Beyazı (özel peyniri), taze yufkası ve yöresel Kahke’si, Ankara’da yaşayan Yozgatlılar için sadece bir kahvaltı değil, bir memleket hasreti giderme noktası haline gelmiş durumda. Halise Usta, başarısının sırrını şu sözlerle özetliyor:
“Bizimkisi sadece yemek yapmak değil; geleneksel tadı korumak, hızlı servis ile o eski mahalle kültürünü yaşatmak. Bu koku, çocukluğumuzun kokusudur.”
Kahvaltının Vazgeçilmez Adresi
Geleneksel Yozgat mutfağının en seçkin örneklerinin sergilendiği mekan, özellikle sabah kahvaltılarında “Çaysız olmaz” diyenlerin ilk tercihi. Bol malzemeli, tereyağlı gözlemeler ve taze pişmiş katmerler, Gün Sazak Caddesi sakinleri için bir kahvaltıdan çok daha fazlasını, bir tutkuyu ifade ediyor.
ADRES BİLGİLERİ:
-
Mekan: Halise Ablanın Yeri
-
Adres: 19 Mayıs Bulvarı, Gün Sazak Caddesi No: 189/B, Keçiören / ANKARA
-
Hizmet: Haftanın 6 günü, sabah erkenden taze sunum. Haber Kabakini postası
